Come identificare un cast vintage

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Ecco una carrellata delle padelle più pregiate e come sapere se sono buone.

Adoriamo le padelle vintage in ghisa! Non solo sono belli, ma sono uno dei pochi oggetti antichi che probabilmente dureranno più a lungo quanto più vengono utilizzati. Acquistarli, tuttavia, può essere un po’ travolgente. Tutto, dal sapere dove guardare, al distinguere una panoramica che ne vale la pena da cose non così eccezionali, può essere difficile.

Fortunatamente, Ashley L. Jones ha fatto il lavoro pesante (a volte letteralmente) e ha messo un sacco di conoscenze nel suo nuovo libro, Skilletheads, ora uscito da Red Lightning Books. La seguente guida all'acquisto di padelle vintage è tratta dal libro di Ashley.

Con il crescente interesse per le pentole in ghisa, i pezzi vintage stanno diventando sempre più difficili da trovare. Ecco i luoghi frequentati dagli Skillethead insieme ai suggerimenti su come ottenere l'offerta migliore:

Se cerchi la ghisa vintage, non puoi aver paura della ruggine. In effetti, gli Skillethead spesso cercano il pezzo di ferro più sporco, arrugginito e rozzo che riescono a trovare perché è più economico di una padella incontaminata. Lo spoglieranno e lo ricopriranno comunque.

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Ma cosa c'è sotto tutta quella ruggine? Impara il più possibile sul pezzo prima di acquistarlo. Se acquisti online, il venditore dovrebbe essere in grado di rispondere a domande di base sulla padella. Se fai acquisti di persona, però, sarai tu il detective.

I tuoi strumenti:

Per determinare la qualità della padella, cercare:

Per determinare se una padella presenta danni dovuti al calore, guarda prima il colore. Se ha una tonalità rossa o rosa, probabilmente è stato coinvolto in un incendio. Quindi usa la riga sul fondo della padella o posiziona la padella su un tavolo piano e vedi se traballa o gira.

Posiziona la riga all'interno della padella per vedere se è deformata con un angolo verso l'alto. Pentole, wobbler e spinner deformati non possono essere utilizzati su un piano cottura a superficie liscia, ma possono essere utilizzati su un fornello a gas, su una griglia o su un fuoco aperto.

Se si tratta di un pezzo di ghisa altrimenti buono e di una marca ben nota, potresti essere in grado di restaurarlo e venderlo, ma dovrai rivelare il danno e addebitare un prezzo molto più basso. Meglio ancora, tienilo per le tue esigenze in campeggio.

Per identificare la padella, prendi la guida e prendi nota di quanto segue:

Tutti questi indizi ti aiuteranno a identificare la padella usando la tua guida. Se la ruggine è troppo spessa, potresti riuscire a rimuoverne un po' usando un coltellino, ma consulta prima il venditore. Se non sono visibili segni, potrebbe essere perché non ce n'erano all'inizio o perché sono stati rimossi a causa dell'usura o di restauri precedenti.

Oppure la ruggine potrebbe semplicemente coprire i segni fino al ripristino del pezzo.

Se non sei ancora sicuro della padella, [collezionista professionista] Cast-Iron Savannah ti consiglia di scattare una foto e pubblicarla in un forum online come il gruppo Facebook Cast-Iron Community. Qualcuno all'interno del gruppo potrebbe essere in grado di dirti di più sul pezzo prima di acquistarlo.

Sembra molto? Non preoccuparti: diventa una seconda natura. Come ha detto Cast-Iron Kev: "Una volta che hai fatto questo abbastanza a lungo, puoi identificare l'80% dei pezzi semplicemente passando! Forma della maniglia, anello termico, peso, beccucci di versamento: una volta che sei nella scanalatura, puoi farti un'idea di cosa sia, anche coperto di crosta!"

Prodotto inBirmingham, AlabamaTrovato daSam D. JonesPeriodo di produzione del vasellame cavo1902–1993MarchiMontagna Rossa, Secolo, Pioniere, Lady Bess

Nel 1898, la famiglia Jones acquisì la partecipazione di controllo in Atlanta Stove Works (ASW), che produceva stufe a legna e carbone ad Atlanta, in Georgia. Costruirono quindi una fonderia a North Birmingham con lo scopo di produrre articoli cavi per la Atlanta Stove Company. Per quanto riguarda i fonditori, l'azienda ha affittato ottanta detenuti dello Stato dell'Alabama. Originariamente denominata Alabama Manufacturing Company, l'azienda fu ribattezzata Birmingham Stove & Range Co (BSR) nel 1909 dopo aver acquisito una serie di modelli di fonderia.